ہسپانوی ہام بنانے کا طریقہ

ہسپانوی ہام بنانے کا طریقہ

ہسپانوی ہام (جیمن) اسپین کے سب سے زیادہ نمائندہ پکوانوں میں سے ایک ہے اور اس کے انوکھے ذائقہ اور پروڈکشن ٹکنالوجی کے لئے عالمی سطح پر مشہور ہے۔ حالیہ برسوں میں ، فوڈ کلچر کے پھیلاؤ کے ساتھ ، ہسپانوی ہام گھریلو کھانے سے محبت کرنے والوں میں بھی ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے۔ اس مضمون میں ہسپانوی ہام کی پیداوار کے طریقہ کار ، درجہ بندی اور کھپت کی تجاویز کو تفصیل سے متعارف کرایا جائے گا تاکہ آپ کو اس مزیدار کھانے کو بہتر طور پر سمجھنے اور اس سے لطف اندوز کرنے میں مدد ملے۔

1. ہسپانوی ہام کی درجہ بندی

ہسپانوی ہام کو دو اہم اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے:جیمن سیرانو(ماؤنٹین ہام) اورجیمن آئبریکو(ایبیرین ہام) دونوں کے درمیان فرق بنیادی طور پر سور کی نسل میں ہے ، اس کو بڑھانے کا طریقہ اور پیداواری عمل۔

2. ہسپانوی ہام بنانے کے اقدامات

ہسپانوی ہام کی پیداوار ایک روایتی ہنر ہے ، جو بنیادی طور پر درج ذیل مراحل میں تقسیم ہے۔

1. مادی انتخاب اور ذبح کرنا

صحت مند سوروں کا انتخاب کریں ، خاص طور پر آئبرین سیاہ خنزیر ، جس کا گوشت زیادہ نازک ہے۔ ذبح کرنے کے بعد ، پچھلی ٹانگوں پر ابتدائی طور پر زیادہ چربی کو دور کرنے کے لئے عملدرآمد کیا جاتا ہے۔

2. نمکین

ہیم کو یکساں طور پر سمندری نمک کے ساتھ کوٹ کریں۔ علاج کا وقت ہام اور آب و ہوا کے حالات کے سائز کے مطابق ایڈجسٹ کیا جاتا ہے ، عام طور پر 1 دن فی کلوگرام۔ نمکین کرنے کا مقصد پانی کی کمی اور محفوظ رکھنا ہے۔

3. دھونے اور ہوا خشک

اچار کے مکمل ہونے کے بعد ، نمک کو صاف پانی سے سطح سے کللا دیں ، اور پھر اسے ابتدائی ہوا کے خشک ہونے کے لئے اچھی طرح سے ہوادار ماحول میں لٹکا دیں ، جس میں تقریبا 1-2 1-2 ماہ لگتے ہیں۔

4. بالغ

پختگی کے لئے مستقل درجہ حرارت اور نمی کے ساتھ ہام کو تہھانے یا ماحول میں منتقل کریں۔ عمر بڑھنے کا وقت چند مہینوں سے لے کر چند سالوں تک ہوتا ہے ، اس دوران ہام آہستہ آہستہ اپنا انوکھا ذائقہ تیار کرتا ہے۔

3. ہسپانوی ہام کیسے کھائیں

ہسپانوی ہام کو کئی طریقوں سے کھایا جاسکتا ہے ، لیکن یہاں کچھ عام تجاویز ہیں۔

4. ہسپانوی ہام کا تحفظ کا طریقہ

ہام کا بہترین ذائقہ برقرار رکھنے کے ل please ، براہ کرم اسٹور کرتے وقت درج ذیل نکات پر توجہ دیں:

1۔کٹ ہام کو براہ راست سورج کی روشنی سے دور ، ٹھنڈی اور ہوادار جگہ پر لٹکا دیا جانا چاہئے۔

2. آکسیکرن کو روکنے کے لئے کٹ ہام کو پلاسٹک کی لپیٹ سے لپیٹنے کی ضرورت ہے۔

3. کٹ ہام سلائسوں کو ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاسکتا ہے ، لیکن انہیں جلد سے جلد کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

5. پچھلے 10 دن اور ہسپانوی ہام میں مقبول عنوانات

حال ہی میں ، ہسپانوی ہام ایک بار پھر سوشل میڈیا پر ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے۔ مندرجہ ذیل متعلقہ گرم عنوانات ہیں:

1."ہسپانوی ہام بمقابلہ اطالوی پیرما ہام": فوڈ بلاگر دو قسم کے ہام کے ذائقہ اور پیداوار کے عمل کا موازنہ کرتا ہے۔

2."گھر میں ہسپانوی ہام کو مکمل طور پر سلائس کرنے کا طریقہ": ہر ایک کو پیشہ ورانہ چھریوں کا استعمال کرنے کا طریقہ سکھانے کے لئے مختصر ویڈیو پلیٹ فارم پر سبق کی ایک بڑی تعداد سامنے آئی ہے۔

3."ایبیرین ہام کی صحت کی قیمت": ماہرین اس کے بھرپور غیر سنجیدہ فیٹی ایسڈ اور پروٹین پر تبادلہ خیال کرتے ہیں۔

مذکورہ بالا مواد کے ذریعہ ، مجھے یقین ہے کہ آپ کو ہسپانوی ہام کی پیداوار اور استعمال کی گہری تفہیم ہے۔ چاہے دعوت کے طور پر کام کیا جائے یا روزمرہ کے علاج کے طور پر ، ہسپانوی ہام ایک منفرد معدے کا تجربہ پیش کرتا ہے۔