سیچوان ریڈ آئل کیسے بنائیں

سیچوان ریڈ آئل کیسے بنائیں

سچوان ریڈ آئل سچوان کھانوں میں ایک ناگزیر مسالہ ہے اور وہ اس کے مسالہ دار ، بھرپور اور روشن سرخ رنگ کے لئے مشہور ہے۔ چاہے اس کو ٹھنڈے برتنوں میں پیش کیا جائے ، گرم برتن میں ڈوبا ہو یا ہلچل تلی ہوئی ہو ، سرخ تیل کسی بھی ڈش میں ایک انوکھا ذائقہ شامل کرسکتا ہے۔ اس مضمون میں سیچوان ریڈ آئل کے کھانا پکانے کے طریقہ کار کو تفصیل سے متعارف کرایا جائے گا ، اور گھر میں آسانی سے مستند سیچوان ریڈ آئل بنانے میں مدد کے ل relevant متعلقہ ڈیٹا کو منسلک کیا جائے گا۔

1. سیچوان ریڈ آئل کا خام مال کا انتخاب

سرخ تیل پکانے کی کلید خام مال کے انتخاب میں ہے۔ سچوان ریڈ آئل اور ان کے افعال کو بنانے کے لئے درکار اہم خام مال ہیں۔

2. سیچوان ریڈ آئل کو کھانا پکانے کے اقدامات

1.مرچ کا علاج: خشک مرچوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر مرچ کے بیجوں کو ہٹا دیں (آپ ذاتی ترجیح کے مطابق مسالہ بڑھانے کے لئے کچھ مرچ کے بیج رکھ سکتے ہیں)۔ کم گرمی پر مرچ کے طبقات کو بھونیں جب تک کہ قدرے کم اور خوشبودار ، پھر ٹھنڈا ہونے دیں اور فوڈ پروسیسر کے ساتھ موٹے پاؤڈر میں پیس لیں۔

2.تیل کا درجہ حرارت کنٹرول: ریپسیڈ کا تیل برتن میں ڈالیں ، اسے تقریبا 180 ℃ ℃ ℃ (سبز دھواں تیل کی سطح سے نکل آئے گا) ، گرمی کو بند کردیں اور اسے تقریبا 150 150 to پر آنے دیں۔

3.خوشبودار ہونے تک مصالحے بھونیں: ادرک کے ٹکڑے ، سبز پیاز کے حصے ، لہسن کے لونگ ، اسٹار سونگھ ، دار چینی اور دیگر مصالحے تیل میں شامل کریں ، سنہری ہونے تک کم آنچ پر بھونیں ، پھر ہٹائیں۔

4.بوندا باندی کا تیل: گرم تیل کو مرچ کے پاؤڈر میں تین بیچوں میں ڈالیں ، ہر بار کے بعد یکساں طور پر ہلچل مچائیں۔ تیل کی پہلی بوندا باندی کا استعمال کالی مرچ کی خوشبو کو تیز کرنے کے لئے کیا جاتا ہے ، تیل کی دوسری بوندا باندی کا استعمال سرخ رنگت نکالنے کے لئے کیا جاتا ہے ، اور تیل کی تیسری بوندا باندی تمام ذائقوں کو ملا دینے کے لئے استعمال ہوتی ہے۔

5.کھڑے ہونے دو: تیل ڈالنے کے بعد ، اسے ڈھانپیں اور 24 گھنٹے بیٹھنے دیں تاکہ سرخ تیل کو خوشبو کو مکمل طور پر شامل کرنے کی اجازت دی جاسکے۔

3. سچوان ریڈ آئل کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات

4. سیچوان ریڈ آئل کے اطلاق کے منظرنامے

سچوان ریڈ آئل میں ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج ہے۔ یہاں کچھ عام استعمال ہیں:

5. سچوان ریڈ آئل کا اسٹوریج کا طریقہ

تیار ریڈ آئل کو صاف ، خشک شیشے کے کنٹینر میں محفوظ کیا جانا چاہئے ، اسے مہر لگا کر ٹھنڈی جگہ پر رکھنا چاہئے۔ براہ راست سورج کی روشنی اور درجہ حرارت کے اعلی ماحول سے پرہیز کریں ، عام طور پر 1-2 ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔ اگر آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ ریڈ آئل میں ایک عجیب بو ہے یا رنگ تبدیل ہوتا ہے تو ، براہ کرم اسے استعمال کرنا چھوڑ دیں۔

مذکورہ بالا مراحل کے ذریعے ، آپ گھر میں مستند سیچوان ریڈ آئل بنا سکتے ہیں۔ اگرچہ ریڈ آئل بنانے کے لئے صبر کی ضرورت ہوتی ہے ، ایک بار جب آپ اس تکنیک میں مہارت حاصل کرلیں ، تو آپ گھریلو پکا ہوا پکوان میں پیشہ ورانہ سطح کے سچوان دلکشی کو شامل کرسکتے ہیں۔ یاد رکھیں کہ آپ اپنے ذاتی ذائقہ کے مطابق مسالہ اور مسالہ کے تناسب کو ایڈجسٹ کریں تاکہ آپ اپنا انوکھا سرخ تیل بنائیں۔